凉拌秋葵汁的怎么调

凉拌秋葵汁是一道非常健康、美味的凉菜，秋葵中富含多种营养物质，如维生素C、维生素E、膳食纤维以及矿物质，而且秋葵还具有抗氧化、降血脂、抗炎等功效，因此受到很多人的喜爱。下面介绍一下如何调制一碗美味的凉拌秋葵汁。

材料：秋葵、洋葱、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、酱油、花椒油、料酒、盐、糖、醋、鸡精、油。

步骤：

1.准备食材。选用新鲜的秋葵，洗净后切段。洋葱、青椒、红椒切丝，蒜瓣和生姜剁成末备用。

2.处理秋葵。将秋葵放入沸水中焯水，煮至变色后立即捞出，放入冷开水中漂凉。

3.制作秋葵汁。将蒜末、姜末放入小碗中，加入酱油、花椒油、料酒、盐、糖、醋、鸡精，然后加入适量的油，搅拌均匀。

4.拌凉拌秋葵。将洋葱丝、青椒丝、红椒丝和凉拌秋葵放入一个大碗中，倒入调制好的秋葵汁，充分拌匀即可。

5.入味。将拌好的凉拌秋葵放入冰箱冷藏30分钟到1小时，使其更加入味。

Tips：

1.焯水的时间不宜过长，否则秋葵会煮熟变软，影响口感。

2.调制秋葵汁时，可以根据个人口味调整酱油、盐、糖、醋等的用量。

3.如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒酱或蒜蓉辣酱增加口感。

4.醋可以选择米醋、白醋或者苹果醋等。

以上是制作凉拌秋葵汁的详细步骤，希望对您有所帮助。凉拌秋葵汁口感清爽，营养丰富，被誉为夏日的美食。可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为开胃菜食用。不仅美味可口，而且秋葵中的营养成分对身体健康非常有益。在炎炎夏日中，一碗凉拌秋葵汁为您带来清凉满满的畅爽口感，同时补充足够的维生素和纤维素，让您保持一个健康的体魄。赶快动手试试吧！