青苹果怎么做酒

青苹果酒是一种制作简单、口感清爽的水果酒，可以自己在家中尝试制作。下面是制作青苹果酒的简单步骤：

1. 材料准备：

- 6-8个新鲜的青苹果

- 200克白砂糖

- 1升清水

- 1片柠檬皮屑

- 马尾松果（可选）

- 酵母（可选）

2. 清洗苹果：

用水彻底清洗苹果，并去掉果核和果芯。将苹果切成小块备用。

3. 煮制糖水：

将200克白砂糖放入1升清水中，加热至糖完全溶解。加入1片柠檬皮屑和少许马尾松果，煮沸5分钟，然后将糖水降温到室温。

4. 混合苹果和糖水：

将苹果块放入一个干净的1升容器中，倒入糖水，确保苹果完全浸泡在糖水中。可以用清洁的重物将苹果压在糖水中，以确保苹果充分浸泡。

5. 发酵：

使用一个密封的容器盖住苹果和糖水混合物，确保密封良好。将容器放置在温暖的地方，温度保持在18-22摄氏度之间。在第一个星期内，每天打开容器，轻轻搅拌一下以释放二氧化碳。

6. 过滤和储存：

经过两周左右，青苹果酒会发酵完成。使用纱布或过滤纸将液体过滤并倒入清洁的瓶子中。可以加入适量的酵母使酒液继续发酵几天。然后将瓶盖紧闭，储存在室温下的暗处。酒液会随时间变得越来越清澈，一般需要存放3-4个月左右才能达到最佳口感。

制作青苹果酒的时间可能会有所不同，主要取决于温度和发酵过程中二氧化碳排放的速度。如果你喜欢更甜的苹果酒口感，可以适量增加砂糖的用量。相信你自己制作的青苹果酒一定会有独特的风味，享受制作和品尝的乐趣吧！